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饮料学者证书课程提供与行业相关的完成证书，证明学生完成了广泛的欣赏, production, 并提供含酒精和不含酒精的饮料服务, including, but not limited to, coffee, tea, beer, wine, spirits, kombucha, water, soju, sake, vermouths, bitters, and more. 通过感官分析的过程，培养学生对饮料风格和服务的认识, 饮料味道成分的评价, 以及质量的衡量标准. 重视饮料认证的常见行业包括酒吧, restaurants, liquor stores, markets, tasting rooms, beverage producers, distributors, 以及教育项目. 饮料学者证书为饮料风格和服务提供了坚实的基础. 它是程序的先决条件 酒吧、餐厅及品酒室经理证书课程; 学生在哪里拓展他们在饮料行业的管理技能.
酒店管理学院与为学生提供证书的饮料组织建立了合作关系, including, 葡萄酒教育者协会, 全国餐饮协会, Cicerone, 酿酒大师协会, and more. 密歇根州立大学丹佛分校拥有世界一流的设施, 酒店管理学院包括学位餐厅和酒吧, Tivoli啤酒厂和Tap House, 饮料分析实验室, Powered by Siebel, 市中心的斯普林希尔套房, Sensory Analysis Lab, 烹饪示范剧场, Food Laboratories, 酒窖实验室, Pilot Brewery, 发酵实验室, 以及最先进的多媒体教室.
必修课程(18学分):
BVG 3010 -世界啤酒-积分:3
BVG 3613 -葡萄酒基础-学分:3
BVG 3685 -烈酒和调酒-学分:3
BVG 4010 -啤酒风格和服务-积分:3
BVG 4613 -旧世界的葡萄酒-学分:3
BVG 4623 -新世界的葡萄酒-积分:3
Total Credits: 18
证书中所有课程的最低及格分数为“C”. 饮料学者证书的所有课程都是必需的，没有额外的选修课.